Kho Lạnh

Vấn đề bảo quản thực phẩm luôn được mọi người chú trọng, vì ai cũng có nhu cầu hấp thụ lượng thực phẩm tươi – sạch. Có nhiều cách chế biến thực phẩm ra đời để giữ được chất lượng sản phẩm như sấy khô, chế biến sẵn, hút chân không và đặc biệt là đông lạnh sản phẩm. Phương pháp đông lạnh luôn được ưu tiên vì sự hiệu quả và lưu giữ hương vị tốt nhất. Việc này cũng được các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm lựa chọn sử dụng. Để có thể sử dụng phương pháp này, điều bắt buộc là phải có một kho đông lạnh để trữ đông đồ, có chất lượng tốt. Điều họ quan tâm là khi lắp đặt là làm sao nhanh chóng, tiết kiệm chi phí, chất lượng tốt, vì vậy Hoàng Sa Việt sẽ đem đến sản phẩm kho lạnh được làm từ các khung nhà lắp ghép giải quyết được những vấn đề quan tâm trên.

KHO LẠNH LÀ GÌ?

Kho đông lạnh hay còn gọi là kho lạnh lắp ghép của Hoàng Sa Việt là dạng mô hình được lắp ráp giống như khung nhà lắp ghép. Từ những vật liệu nhẹ như tấm panel thành các trần và tấm vách ngăn kho với không gian bên ngoài, tấm cemboard làm sàn chống trơn trượt, chắc chắn. Có các thiết bị làm mát hay làm lạnh để cấp đông, bảo quản, lưu trữ hàng hóa lâu hơn, giữ được chất lượng sản phẩm tốt nhất.

Mô hình này có tính ứng dụng cao thường được sử dụng cho: kho đông đa năng (dùng để bảo quản các loại thực phẩm như rau củ quả, nước uống, rượu…); kho cấp đông (bảo quản các thực phẩm tươi sống); kho bảo quản dược phẩm, vacxin…

CẤU TẠO CỦA KHO LẠNH LẮP GHÉP

Kho lạnh được cấu tạo từ hai phần chính: phần cách nhiệt và hệ thống làm lạnh

• Phần cách nhiệt:

Cấu tạo vỏ kho: vỏ kho được làm theo dạng mô hình nhà lắp ghép. Các vách ngăn là các tấm panel để cố định, ngăn các không gian với nhau, cách nhiệt. Tấm panel thường được làm nhẵn bóng, sơn tĩnh điện. Vách, nóc, sàn nhà được kết cấu với nhau bằng các khớp nối. Kích thước các vách sẽ được thiết kế phù hợp với không gian nhưng vẫn giữ được chất lượng bảo quản sản phẩm.

Cửa kho lạnh lắp ghép: được làm theo yêu cầu, có nhiều dạng như cửa bản lề, cửa trượt… đều đảm bảo độ kín của kho khi sử dụng. Chất liệu cửa thường được yêu cầu chế tạo bằng inox 304 không gỉ, có lớp cách nhiệt. Bản lề và tay khóa bằng vật liệu atimon hoặc inox đảm bảo độ cứng chắc và sáng bóng của cánh cửa.

• Hệ thống làm lạnh

Đây là hệ thống đóng vai trò quan trọng nhất, có các thành phần cơ bản:

Cụm máy nén: máy nén là loại máy có chức năng làm nén môi chất lạnh đến mức cao để đủ chất làm lạnh và có thể ngưng tụ. Máy nén có nhiều thương hiệu khác nhau: Panasonic, LG, Bitzer, Copeland, Grasso… tùy thuộc vào yêu cầu để lựa chọn các loại máy nén phù hợp.

Dàn lạnh, dàn nóng: dàn nóng được cấu tạo bởi các lá nhôm hoặc lá đồng ghép xít nhau, các ống đồng chứa môi chất lạnh đặt xuyên qua dàn lá nhôm nhằm mục đích tản nhiệt nhanh ra ngoài môi trường. Dàn lạnh điều hòa là bộ phận chính của cục lạnh, đây là phần lá nhôm (hoặc lá đồng) tản nhiệt đan dày đặt bao phủ phía bên ngoài của các ống đồng, chứa môi chất lạnh bên trong. Dàn lạnh sẽ hấp thụ nhiệt trong không khí khi quạt dàn lạnh hút qua đó, không khí đi ra ngoài dàn lạnh sẽ có nhiệt độ thấp và sạch hơn bởi các bụi bẩn đã được giữ lại phần lớn trong màng lọc và dàn lạnh.

Tủ điều khiển: chức năng của tủ là kiểm soát và điểu chỉnh các hoạt động của kho, tủ có bộ phận báo hiệu khi thiết bị gặp phải trục trặc trong vận hành.

Thiết bị vật tư kho lạnh: một số vật dụng khác được lắp đặt trong kho: tủ điện, hệ thống đèn, rèm kho lạnh, hệ thống kệ…